おまかせ会席
如月 御献立
おまかせ会席[花] 6,500円(税込)
品数少なめのショートコースでございます。
| 食前酒 | 天酒大明神 |
| 先附 | 一、鰯梅煮 花菜 一、雲子豆腐 浅葱 もみじおろし |
| 造里 | 本日のお造り |
| 焼物 | 京鰆の練麹焼き あしらい |
| 旬菜 | はごろも味噌小鍋仕立 旬魚 聖護院大根 牛蒡 白葱 味わい鶏 水菜 |
| 食事 | 丹後コシヒカリ 留椀 香の物 ちりめん山椒 へしこ |
| 水物 | りんご豆乳プリン 旬果 |
おまかせ会席[月] 【要予約】 12,500円(税込)
中摠 丹後おすすめのコース料理でございます。旬の食材を使用したお料理をお楽しみください。
ご予約は前日までお受けできますが、お早めのご予約をお願いいたします。
| 食前酒 | 天酒大明神 |
| 先附 | 一、春野菜白子和え うるい 筍 こごみ 一、鰯梅煮 花菜 |
| 丹後米 | ひとくち恵方巻き |
| 造里 | 本日の盛り合わせ |
| 椀物 | 蛤吸 筍 若布 木の芽 |
| 焼物 | 京鰆の練麹焼き 牛蒡餅照焼 のし梅 |
| 旬菜 | 塩鰤大根小鍋仕立 人参 青菜 柚子 |
| 食事 | 名残り蟹雑炊 香の物 青海苔 |
| 水物 | りんご豆乳プリン 旬果 |
| 甘味 | 栗蒸し羊羹 |
おまかせ会席[雪] 【要予約】18,000円(税込)
より上質な食材を使用した、料理長によるおまかせ料理でございます。
ご予約は前日までお受けできますが、お早めのご予約をお願いいたします。
| 食前酒 | 天酒大明神 |
| 先附 | 一、春野菜白子和え うるい 筍 こごみ 一、鰯梅煮 花菜 一、自家製唐墨 大根 |
| 丹後米 | 雲丹飯蒸し 銀餡 蕗の薹 |
| 造里 | 本日の盛り合わせ |
| 椀物 | 薄葛仕立 蟹蕪蒸し 蓮餅 青菜 柚子 |
| 焼物 | 丹後ぐじ油焼 あしらい |
| 凌ぎ | 白魚玉〆 新海苔 |
| 進肴 | 黒毛和牛すき焼き小鍋 聖護院大根 玉葱 白葱 生麩 水菜 |
| 食事 | 土鍋炊き 丹後コシヒカリ海鮮出汁茶漬け 香の物 ちりめん山椒 へしこ |
| 水物 | りんご豆乳プリン |
| 甘味 | 栗蒸し羊羹 |
・仕入れ、仕込みの状況により内容が変わることがございます。予めご了承ください。
・おまかせ会席[月]と[雪]は前日までの要予約でございます。
ご予約以外のお客様はおまかせ会席[花]、又はアラカルト料理のどちらかをお選びください。
・ご予約のキャンセルにつきましては、前日（12:00以降）50%、当日100%の代金を頂戴いたします。
予めご了承ください。