活蟹会席のご案内

平素は中摠 丹後をご愛顧賜り、厚く御礼申し上げます。

11月6日(土)よりズワイ蟹漁が解禁となります。

それに併せて当店では蟹会席を11月8日(月)より開始いたします。

活蟹を1杯使ったコースをメインにご希望に合わせ対応します。

昨年のお料理内容に加えて、炭火による卓上コンロを用意いたしました。また蟹の甲羅酒もお楽しみいただけます。

(アレルギーのある方も同席いただけるよう、別メニューも対応させていただきます。)

活蟹は丹後から直送で仕入れ、期間は令和3年11月8日(月)〜令和4年3月20日(日)まで

仕入れの都合上2日前までのご予約をお願いいたします。

日本海で獲れたこの時期限定の活蟹を当店で味わえます。お気軽にお問い合わせくださいませ。

ご予算等のご希望に応じご相談させていただきます。

※天候等により水揚げが変動します。仕入状況によりご希望にお応えできないこともございますのでご了承ください。

活蟹会席 お献立

食前酒 伊根満開

先附  蟹刺し 煎酒

丹後米 コッペ飯 三つ葉

添え  コッペ蟹 土佐酢ジュレ

椀物  蟹蕪蒸し 銀餡 山葵

焼物  焼蟹 酢橘

    甲羅焼 炭コンロにて

旬菜  蟹すき小鍋仕立

    淀大根 丁字麩 水菜 人参 柚子

強肴  蟹サラダ仕立

    野菜色々 白味噌ドレッシング

食事  蟹雑炊 葱 海苔 香の物

水物  旬果 甘味