平素より中摠 丹後をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。
お取り寄せでご好評いただいた『丹後ぐじ しゃぶしゃぶ鍋』が店舗でも提供開始となりました。
ぐじとは、甘鯛のこと。
「中摠 丹後」では、丹後産の赤甘鯛を使用しています。
香ばしく焼いた頭と骨から丁寧に取った出汁で、上品な旨みの身をさっとしゃぶしゃぶ。
あっさりとした口当たりの中に、ぐじならではの力強い旨味が広がります。
自家製ポン酢と胡麻だれ、薬味で、お好みの味わいでお楽しみください。
締めには、ぐじと野菜の旨味が溶け込んだ出汁に焼いた頭の身をほぐして加え、雑炊をお作りいたします。
丹後の恵みを、贅沢な一鍋でぜひご堪能ください。
《丹後ぐじ しゃぶしゃぶ鍋コース》 13,000円（税込）
・季節の小鉢
・本日のお造り
・丹後ぐじ しゃぶしゃぶ鍋
野菜いろいろ 薬味 ポン酢 胡麻だれ
・箸休めの一品
・雑炊 香の物
・デザート
※2名様より承ります
※2営業日前までのご予約をお願いいたします